ICE CREAM

暑い日に溶けることを気にしながら急いで食べるアイスクリームも、寒い日にこたつに入ってぽかぽかの服を着ながらのんびりと食べるアイスクリームも。

アイスクリームは１年中幸せの材料としてそばにいる気がします。

お一人様、小さなお子様、ご家族やお友達のみんなでも、当店で存分に楽しい時間をお過ごしください。

そんな私たちのアイスクリームを製造する上でのこだわりをご紹介いたします。

アイスクリームの源

素材選びは大切です。アイスクリームは素材そのものの味わいがはっきりと感じるので、フルーツを使用する場合は熟度加減を見極めて使用したり、チョコレートやコーヒーを使用する場合は産地や味わいを重要視しています。

アイスクリームは水分量、固形分、糖分の割合によって味わいのベースが決まります。HOULEのアイスクリームは濃厚だけど飽きの来ない後味がすっきりするような味わいを目指しています。このベースと呼ばれるお店の味が決まるまでたくさん時間がかかりました。

アイスクリームのベースが出来上がったら、そこに様々なフレーバーを加えて味わいを決めていきます。味わいによってはベースを見直して濃い目のベースを作ったり、ソルベの場合は果汁や果肉、時には紅茶などで仕上げることもあります。

店頭には約１０種類のアイスクリームが並んでおります。ダブルアイスクリームにしてアイスクリーム同士の混ざりあいや、プリンやアップルパイに乗せて自分だけのオリジナルスイーツにしていただくなど、様々なチョイスでアイスクリーム時間を楽しんでほしいです！